Powiat chojnicki, Brama Pomorza

Pobież Adobe Flash player

Czernina (czernina)2010-11-18

 

Składniki:

- 3 szklanki krwi z kaczki lub gęsi
- ok. 2 kg mięsa z kaczki lub gęsi
- 20 dag suszonych owoców: gruszki, śliwki, jabłka
- 1 łyżka otartego majeranku
- kilka gałązek cząbru
- 1 łyżka octu
- 2 łyżki mąki
- 1 szklanka cukru
- warzywa: 3 marchwie, 1 pietruszka
- sól
- ok. 5l wody


Sposób przygotowania:


Z wody, mięsa, warzyw, owoców gotujemy wywar. Wyjmujemy miękkie mięso i owoce. Do wywaru dodajemy majeranek, cząber, sól i gotujemy ok. 20 min. Krew mieszamy z mąką, 1 szklanką wody i octem, hartując ją poprzez dodanie kilku łyżek gorącego wywaru. Następnie wlewamy całość do zupy, mieszamy i jeszcze gotujemy całość ok. 5 minut. Na końcu dodajemy cukier i mięso. Zupę podajemy z makronem lub ziemniakami.

powiat_chojnickigmina_chojnicemiasto_chojnicebrusyczerskkonarzynycew_logo