Powiat chojnicki, Brama Pomorza

Pobież Adobe Flash player

Dorsz po kaszubsku2010-11-18

Składniki:

- ok. 2 l wody,
- 2 kg dorsza,
- włoszczyzna,
- pieprz, sól,

Sos:

- 1 cebula,
- 1 gotowane jajko,
- 1-2 łyżeczki masła,
- sok z cytryny,
- ziele angielskie i liść laurowy,
- pieprz, sól

 

Sposób przygotowania:

Czyścimy rybę, kroimy ją w dzwonki i gotujemy w wodzie z włoszczyzną i przyprawami do miękkości. Ważne, by woda w garnku lekko zakryła ryby i warzywa.

Przygotowanie sosu: cebulę, dusimy na maśle, dodajemy sok z cytryny i posiekane jajko oraz przyprawy. Dolewamy 2 szkl. wywaru z ryby i całość gotujemy kilka minut.

Ugotowaną rybę wkładamy na półmisek i zalewamy sosem. Warzywa ugotowane z rybą można pokroić w drobną kostkę i posypać nimi rybę. 
powiat_chojnickigmina_chojnicemiasto_chojnicebrusyczerskkonarzynycew_logo