Powiat chojnicki, Brama Pomorza

Pobież Adobe Flash player

Karbónada z kapustą (schab z kapustą)2013-07-12

Składniki:

  • 70  dag schabu z kością
  • 2 płaskie łyżeczki mąki
  • 2 jaja
  • 8-9 łyżeczek bułki tartej
  • smalec do smażenia
  • sól i pieprz

Kapusta z boczkiem:

  • 1 kg kapusty kiszonej
  • 2 cebule
  • 30 dag wędzonego boczku
  • liść laurowy i ziele angielskie

Sposób przygotowania:

Schab pokroić na kotlety tak, aby w każdym jakaś cząstka kości. Mięso ubijamy tłuczkiem, dodajemy sól i pieprz. Kotlety panierujemy w mące, jajku oraz bułce tartej i smażymy na złoty kolor.

Kapustę płuczemy z nadmiaru kwasu i siekamy. Kroimy boczek i cebulę , podsmażamy je i łączymy z kapustą. Dodajemy przyprawy, piperz, sól (do smaku) i dusimy ok 40 min.

powiat_chojnickigmina_chojnicemiasto_chojnicebrusyczerskkonarzynycew_logo